guacamole et bâtonnets de concombre

ma version du guacamole parce qu'à la maison, on est des fans d'avocats et ça y est la saison a commencé (à la Réunion).

ingrédients                                                    
un avocat
une petite gousse d'ail
quelques grains de coriandre
gros sel
jus d'un demi-citron
poivre du moulin
un concombre

1. piler l'ail avec le sel et la coriandre en grains
2. écraser l'avocat pour obtenir une purée à peu près homogène
3. y ajouter le jus de citron
4. incorporer l'ail, poivrer
5. éplucher le concombre, le détailler en bâtonnets
6. servir de suite, avant que l'avocat ne s'oxyde et que les vitamines ne disparaissent!

NB: pour las adultes il est possible de relever ce guacamole avec un peu de piment, dans ce cas ajoutez 1/2 à 2 piments au mélange à piler...