Grain De Ciel : Végétal et Sans Gluten

Ce mois-ci, à la Case Bébête (à Cambaie, St Paul) nous préparerons des bocaux de légumes lacto-fermentés. La lacto-fermentation est un processus ancien de conservation des aliments qui valorise le pouvoir nutritionnel de ces derniers (contrairement à...

Une recette simple et délicieuse qui permet de savourer l'avocat sous une forme sucrée... Pour ça, j'ai choisi d'utiliser du sirop de canne car à la Réunion, c'est un produit local, libre à vous de remplacer ce sirop par l'édulcorant naturel de votre...

Une pâte simple à réaliser, qui convient à toutes sortes de préparations (quiche, pizza, tarte fine...) Les quantités proposées ici permettent de froncer une plaque de four, pour un simple moule à tarte, divisez les quantités de moitié ou réduisez-les...

Voici les dates et thèmes des prochains ateliers mensuels qui se déroulent à la Case Bébête: - samedi 7 mai: inspiration japonaise: sushi, onigiri et dessert d'agar-agar - samedi 11 juin: pizza végétale, salade de crudités variées, mousse chocolat à base...

très facile à réaliser, il est sans ferment... sous nos latitudes tropicales, les fermentations ont la belle vie! j'ignore donc ce que cela donne sous climat tempéré (sans doute cela marche-t-il mais avec un peu plus de temps), ceci dit revoilà les beaux...

Des galettes qui se marient avec toutes sortes d'assiettes... Du riz et des légumes, des crudités et une sauce au fromage de cajou ... et pourquoi pas en les faisant assez fines pour garnir des hamburgers? Ingrédients (pour 10 à 15 galettes) 1 chouchou...

Je vous propose ici une recette à base de farine de sarrasin, agrémentée d'un peu de farine de maïs mais toutes les variantes sont possibles (à l'instant où j'écris ces lignes, un essai orge/sarrasin/maïs est en cours). L'idée est de faire une pâte liquide,...

A déguster avec du riz ou des galettes et des légumes, ou pour relever une salade... une façon différente de consommer la betterave, si bonne pour notre santé! ingrédients une grosse betterave une petite pomme BIO (ou une autre petite betterave) 4 clous...

Ayant trouvé des pommes locales (ô Joie!) je me régale de pommes à toutes les sauces (ben oui 4kg faut les manger ;). Voici donc une petite salade improvisée hier midi avec du poivre du Sichuan tout frais... pour 2 personnes 1/2 ou 1/4 de chou blanc (selon...

Délicieuse et ultra-rapide à concocter, cette recette surprendra agréablement ceux qui n'aiment pas le poivron cru... à tartiner sur des crackers ou pour y tremper des bâtonnets de légumes ingrédients (pour un pot de 100g) un petit poivron rouge coupé...